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2019年1月14日 (月)

第4回持ち寄り茶会のご報告

本日は、お忙しいなか、ご参加いただきまして誠にありがとうございました。

内容詳細
緑茶・・静岡県駄農園さんのお茶4種類の飲み比べと鹿児島県屋久島産くりたわせ。
紅茶・・ウバ茶3種類、ダージリン5種類。青蛾茶房の千年紅茶
中国茶・・生プーアル茶・・和諧中国2007年、キノコ型緊茶2015年。
湖南省黒せん茶黒茶王子、プーアル熟茶宋聘普洱王(熟茶2015年)
本日の開催には日本茶インストラクター倉田さんには多大なるご協力を頂きました。心より感謝申し上げます。

なお、お帰りの時に、第5回の日程について3月21日(木・春分の日)に仮決定しました。
11時から 日本茶 茶歌舞伎(お茶当てゲーム)その2・・産地別  
13時から 紅茶  原産国別紅茶飲み比べ
15時から 中国茶 気になるお茶を飲んでみる
詳細が決まりましたら改めて本BLOG、フェイスブックでお知らせいたします。
  #広島持寄茶会
Ochakai4kabuki

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2019年1月 5日 (土)

第4回茶葉持ち寄り茶会のお知らせ

みんなで様々な茶葉を持ち寄り、人に淹れてもらって飲んだり、自分で淹れてふるまったりと楽しい時間を過ごしましょう。 前回と異なる点は・・ 1.時間帯の順番は、変わりません・・緑茶、紅茶、中国茶です。 2.写真撮影は、茶葉、お茶のみ。人物、顔が写らないようご配慮ください。集合写真禁止。 3.今回は主催者の茶葉の手持ちが大量にあります。手ぶらもOK。 4.茶杯・カップもなければお店で用意します。お気軽にご参加いただけたらと思います。
【イベント内容】
茶葉持ち寄りのお茶会です。
参加費: 500円
お茶の初心者でも、玄人でも、色々な人が集まって色々なお茶を飲むお茶会です。
紅茶、中国茶、緑茶など、いろんな種類の美味しいお茶があつまる予定です。
ただし、人口香料を使用しているお茶(フレーバーティーの類)はご遠慮ください。

食べ物持ち寄り可、
途中離脱して戻ってくることもOK、
お茶をあまり飲んだことがない方大歓迎、
イベント初参加大歓迎、ゆるいお茶会です。
お店は席数が13席しかない小さな店ですので、グループや団体さんでの参加はご遠慮いただきますように、よろしくお願い申し上げます。

皆様のご参加をお待ちしております。 

【日時】
2019/1/14(月・成人の日) 11:00~18:00
11時から 日本茶 茶歌舞伎(お茶当てゲーム)
13時から 紅茶  世界三大紅茶
15時から 中国茶 鳳凰たんそう+プーアル生茶と熟茶
17時から 片づけ・茶葉の交換
【場所】
住所  広島市中区中町6番30号 広テレプラザ2階
店名  紅茶の店 午前10時午後3時
代表者 桂 浩了(かつら ひろあき)
お問い合わせは、下記電話 または メールアドレスまでよろしくお願いします。
TEL・FAX(082)249-2630
email tearoom1003@nifty.com
紅茶店の通常の営業時間は 10時から22時まで 通常は水曜定休日です。

【参加費】
500円出入り自由
お店のケーキ、サンドイッチをご希望の方は、追加でお店の通常価格でご提供します。(100円から450円くらい)

【持ち物】
・ゴミの持ち帰りができるような紙袋・エコバッグ等
・茶葉
・茶杯 or ティーカップ(小さい方がおすすめ、色々飲めます。)
・ご自身の茶器を拭く用の布巾またはタオル
・あれば、持ち寄り食べ物(ご負担にならない範囲で)
・あれば、お茶を淹れる器具(管理はご自身で行い、壊れたりしないようご注意ください)

【諸注意】
・ゴミの持ち帰りができるように紙袋・エコバッグ等の持参してください。可燃ごみと茶殻は自店で捨てることができますが、
 缶瓶ペットボトル等を持参された場合は、各自でお持ち帰りいただきますようよろしくお願い申し上げます
・香りが重要なお茶もございますので、香水、匂いの強いヘアスプレー・ワックス、匂いの強い柔軟剤を使用した衣服等はご遠慮いただけると幸いです。
・物品の販売、マルチ商法、宗教、ネットワークビジネス、各種金融商品等の勧誘目的の方は参加をお断りしております。
・置いてある茶葉は参加者の私物です。お裾分けをご希望の方は必ず持ち主に許可をお取りください。
・主催者は、参加者の怪我・病気、個人の所持品の逸失・破壊等に責任を一切負いません。
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(漢字不正確ですいません)
#広島持寄茶会

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2018年12月28日 (金)

年末年始のお知らせ

本年も数多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。来る2019年も、変わらぬご愛顧のほどをよろしくお願い申し上げます。
年末は31日まで営業いたします。
29日(土)は、お昼12時から夜10時まで、
30日、31日は、朝10時から、夜10時まで。
1月1日はお休み、2日の朝10時から通常営業です。

毎年恒例ですが、年明け先着100名さまには、お年玉のプレゼントがあります。
1月2~3日は、お昼から夕方の時間は、大変忙しくなることが予想されます。
お時間には余裕を持ってお越しくださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

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2018年12月22日 (土)

今年のおすすめの本

今年も残りわずかとなりました。広島市立図書館からお借りした本の中から印象に残った6冊をご紹介します。
1.「日本茶の「勘所」」飯田辰彦著 鉱脈社2012年7月初版
副題は「あの”香気”はどこへ行った?」。著者は、静岡生まれのノンフィクション作家です。香りのよいお茶を求めて個人農家を取材し、現状の日本茶の課題を浮き彫りにします。
日本茶の現状の課題・・審査基準、肥料とうまみ、萎凋(いしゅう)と香り、藪北と在来種、出荷時期と評価金額など、挙げればきりがないのですが、その中で「香り」を求める消費者の立場からのお茶生産を続ける個人農家が、少なからず存在することに感激しました。私が「香り」のない日本茶から遠ざかって25年、HOJOTeaさんのお茶をきっかけに再び日本茶も飲むようになりました。
クッキングスクールの講座のコマ数も増え、新たに日本茶のお話も1時間設け、お店でも今年4月から日本茶を数種類メニュー化しました。この本に登場します牧之原市の駄農園さんのお茶も数種類ご用意しています。http://danouen.com/
ご希望のお客様は、店長までお問いあわせください。
以下の抜粋は、HOJOTeaさんのHP「プーアル茶の正しい知識」http://hojotea.com/article/puerh.htmより
「お茶の品質は、喉越しの深さで決まります。
日本語における喉越しという言葉は、非常に曖昧で理解しにくいですが、言い換えるならば「余韻」或いは「こく」と言う言葉が適切かと思われます。お茶を飲んだ際に、低品質のお茶は香りが強く、それでいて後に残りません。良いお茶は、喉の奥までグッと入り、香りも甘みも長く持続します。この感覚を中国語では「喉韻」という言葉であらわします。中国でお茶を買い付ける際、この喉韻が分からない人は本当のプロとして認めてもらえません。
お茶だけに限らず、美味しい食品、果物、野菜、ワイン、酒、そしてジュースの全てを喉韻と言う表現で説明することが出来ます。・・」
2.「道元禅師の「典座教訓」を読む」秋月龍〇(王へんに民)著 ちくま学芸文庫2015年9月初版
典座とは、禅寺の食事係の担当役職です。中国で修業した道元は、そこで見聞きし体験した修行生活を日本で再現しようとして数冊の著書を残しました。その内の一冊、典座の心構えを記したのが「典座教訓」です。日常の営みが尊い修行そのものであり、食材を余すところなく大事にせよということです。
著者の秋月氏は、往年の鈴木大拙氏に師事。わかりやすい禅、口語訳の公案に関する著書が多数あります。臨済宗、曹洞宗の違いはありますが、方法論が違うだけで最終目標は悟りを得ることで違いはありません。すべての料理人に一度は読んでほしい一冊です。
3.「英語のリスニングは発音力で決まる」鵜田豊著(株) ジャパンタイムズ発行2004年10月初版
副題は「UDA式30音練習帳」CD1枚付き。前半は、英語の発音を発音記号1つずつを丁寧に教え、後半ではセンテンス、文章と徐々に耳に慣らして、省略箇所や日本人のつまずきやすい箇所を説明。CDを聞きながら自らの発音力を上げることで、英会話のリスニング力を向上させようという本です。
英語と日本語の発声法の違い、特に、あごの動きを意識しながら発音する母音を認識することでリスニング力をUPさせようというのが、著者独自のメソッド「UDA式」です。
CDは、単語、文章をリズムに乗せて発音。1日10分弱、12日に分けて容易に練習できるように構成されています。私が中学生の頃のNHKラジオ基礎英語は、毎週土曜日が発音練習でした。毎週10分間、1つの発音記号の口の動きと舌の位置を確認します。イヤホンを使い耳元で発音記号に沿った発音を聞いた事が、今でも役に立っています。
英会話は、聞き取れないと会話が成立しませんから、ディクテーションが非常に重要です。自ら発音できれば、自然と会話内容が聞き取れるようになります。数ある英会話学習の本の中で、発音の基礎固めとしてお薦めします。
4.「「空気」の研究」 山本七平著 文春文庫1983年10月初版
空気読めよ!なんて流行語のようになっていますが、「その場の空気」に支配され発言を控えるのは日本人独特だそうです。「空気」がいかにして醸造され、各個人に染みわたっていくのかを、多くの実例を挙げつつ著者が解明していきます。154ページに次のような文章があります「空気が醸造される原理原則は、対象の臨在感的把握である。そして臨在感的把握の原則は、対象への一方的な感情移入による自己と対象との一体化であり、対象への分析を拒否する心的態度である。したがってこの把握は、対象の分析では脱却できない。・・」。スタバやパンケーキ屋が流行るのも感情移入の代物で理屈ではないのです。無理が通れば道理が引っ込む的な、極めて重い言葉です。これを逆手に取れば大企業に成長できると思うのですが、中々難しいところですね。
同書には「水を差す」の「水」についての研究も掲載されています。山本七平氏は「日本人とユダヤ人」という本の著者でもあります。昔読んだことがありますが、全く考えの違う人たちがいるものだと感心したことがあります。
5.「絶望図書館」頭木弘樹編 ちくま文庫2017年11月初版
NHKラジオ深夜便で、絶望した時に心に寄り添う言葉を紹介する「絶望名言」の番組を担当する著者。彼による国内外の12編の小説のアンソロジーが本書です。笑いを誘うような短編、推理小説から、立ち直れないほどの絶望に陥り自殺に至る悲劇まで様々です。特に、韓国小説「虫の話」(イ・チョンジュン著、斎藤真理子訳)は衝撃的。子供を誘拐され、絶望の淵に追いやられた妻。救いの手を差し伸べる熱心なキリスト教徒の隣人。死刑囚の犯人との面会。「許し」とは何かを問います。
6.「現代語訳大乗仏典3・維摩経、勝鬘経」中村元著 東京書籍
中村元氏は、サンスクリット語の原始仏典を日本語に訳した元東大教授の大先生で「ブッダのことば」など著書多数。維摩経はあまり知られていない仏典ですが、読んでとっても面白いお経です。
維摩(ゆいま)さんは、インドのある街のお金持ちの在家信者で、病気になった維摩さんを仏陀の弟子である文殊や阿難が見舞いに行き、問答を繰り広げるという設定です。衆生(一般市民)を悟りへと導く「大乗」とはいかにあるべきか。本書の前半に中村氏のわかりやすい解説、後半にサンスクリット語の完訳が掲載されています。

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2018年12月13日 (木)

全国のおいしい紅茶の店

全国のおいしい紅茶の店を大阪ムジカティーさんが編集したティーコミュニケーションネットワークのリスト。最終版の発行から5年が経過し、約4割のお店が閉店してしまいましたが、この度、全店のお店のHP、口コミサイトのリンク先を確認しました。年末年始のお出かけの際にご活用いただけたらと思います。(10年くらい前に作ったHPで、スマホ対応ではありません。申し訳ありません。)

http://tearoom1003.fan.coocan.jp/

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2018年12月11日 (火)

ご愛顧感謝セール

おかげさまで、10時3時は12月12日で開店23周年を迎えます。

毎年恒例のお客様ご愛顧感謝セールとしまして、
12月12日から14日までの3日間、
紅茶各種のカップサービス(通常価格320円~400円)を200円でご奉仕、
ケーキといっしょで300円~と、とってもお得です。
12日(水)は営業します。皆様のご来店を、心よりお待ちしています。
大阪ムジカティーさんからヴィンテージウバが到着。昨年同様に、良い仕上がりです。

店頭でお伝えしていましたが、ムジカティーさんの茶葉は今年9月に値上げされています。昨日まで旧価格で販売していましたが、本日より新価格に値上げさせていただきます。真に恐れ入りますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。

Uva2018

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2018年10月31日 (水)

11月1日は紅茶の日

11月1日は紅茶の日です。
毎年恒例となりましたが、ご愛顧感謝セールとしまして、本日より11月2日まで、世界3大紅茶3種(ダージリン、ウバ、キーマン)のカップの紅茶を、250円でご奉仕いたします(通常400円です)。皆様のご利用を心よりお待ちしています。

(本日は水曜日ですが、私用が早く終了しましたので14時より営業します。)

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2018年10月 8日 (月)

第3回持ち寄り茶会のご報告

本日は、お忙しいなか、12名様にご参加いただきました。誠にありがとうございました。

内容詳細
緑茶・・抹茶初体験。コツと濃茶を使った抹茶アート。手もみ緑茶、中国太平緑茶、やぶきた茶、桜井焙茶研究所の茎ほうじなど。
紅茶・・大雪山晒日、ネパール紅茶、台湾紅茶、ムジカティーとChateaさんのミルクティー向け紅茶6種類、青山ティーファクトリーのルフナ紅茶、レモン紅茶など。
中国茶・・皆様からお持ちいただきました鳳凰たんそう11種類の飲み比べ。台湾だいうりょう、東方美人、偽たんそうなど。
本日の開催には日本茶インストラクター倉田さんと、ろびんさんには多大なるご協力を頂きました。心より感謝申し上げます。

なお、お帰りの時に、冬開催の日程について1月14日(月・成人の日)に仮決定しました。
11時から 日本茶 茶歌舞伎(お茶当てゲーム)  
13時から 紅茶  世界三大紅茶
15時から 中国茶 鳳凰たんそう+プーアル生茶と熟茶 
詳細が決まりましたら改めて本BLOG、フェイスブックでお知らせいたします。
  #広島持寄茶会
Taiheiryokucha2018

 

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2018年9月26日 (水)

カープ優勝おめでとうセール

広島カープ、リーグ優勝おめでとうございます!

毎年の恒例行事となりつつありますが、
優勝記念といたしまして、お得なスコーンと紅茶のメニューをご用意しました。
セイロンディンブラ紅茶・・通常CUP320円のところを、記念価格250円
手作りスコーン2個入り・・通常価格300円のところを、記念価格250円でご奉仕します。
ディンブラ紅茶とスコーンのセットですと620円のところ、500円とさせていただきます。(優勝のVは、ローマ数字の5ですので、記念Vセットは500円。)
スコーンにお添えするジャムは、赤い色ということでイチゴジャムといちじくジャムをご用意しました。紅茶も、赤色がよく映えるディンブラをご用意、飲みやすくスコーンともよく合います。
9月末までです。
Carpvset

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2018年9月 8日 (土)

第3回茶葉持ち寄り茶会のお知らせ

みんなで様々な茶葉を持ち寄り、人に淹れてもらって飲んだり、自分で淹れてふるまったりと楽しい時間を過ごしましょう。 前回と異なる点は・・ 1.時間帯の順番変わりました・・緑茶、紅茶、中国茶です。 2.写真撮影は、茶葉、お茶のみ。人物、顔が写らないようご配慮ください。集合写真禁止。 3.今回は主催者の茶葉の手持ちが大量にあります。手ぶらもOK。 4.茶杯・カップもなければお店で用意します。お気軽にご参加いただけたらと思います。
【イベント内容】
茶葉持ち寄りのお茶会です。
参加費: 500円
お茶の初心者でも、玄人でも、色々な人が集まって色々なお茶を飲むお茶会です。
紅茶、中国茶、緑茶など、いろんな種類の美味しいお茶があつまる予定です。
ただし、人口香料を使用しているお茶(フレーバーティーの類)はご遠慮ください。

食べ物持ち寄り可、
途中離脱して戻ってくることもOK、
お茶をあまり飲んだことがない方大歓迎、
イベント初参加大歓迎、ゆるいお茶会です。
お店は席数が13席しかない小さな店ですので、グループや団体さんでの参加はご遠慮いただきますように、よろしくお願い申し上げます。

皆様のご参加をお待ちしております。 

【日時】
2018/10/8(月・体育の日) 11:00~18:00
11時~13時 緑茶(お抹茶初体験) 13時~15時 紅茶(秋らしいミルクティー向け紅茶) 15時~17時 中国茶(たんそうの香りを比べてみる) 17時~18時 片づけ・茶葉の交換

【場所】
住所  広島市中区中町6番30号 広テレプラザ2階
店名  紅茶の店 午前10時午後3時
代表者 桂 浩了(かつら ひろあき)
お問い合わせは、下記電話 または メールアドレスまでよろしくお願いします。
TEL・FAX(082)249-2630
email tearoom1003@nifty.com
紅茶店の通常の営業時間は 10時から22時まで 通常は水曜定休日です。

【参加費】
500円出入り自由
お店のケーキ、サンドイッチをご希望の方は、追加でお店の通常価格でご提供します。(100円から450円くらい)

【持ち物】
・ゴミの持ち帰りができるような紙袋・エコバッグ等
・茶葉
・茶杯 or ティーカップ(小さい方がおすすめ、色々飲めます。)
・ご自身の茶器を拭く用の布巾またはタオル
・あれば、持ち寄り食べ物(ご負担にならない範囲で)
・あれば、お茶を淹れる器具(管理はご自身で行い、壊れたりしないようご注意ください)

【諸注意】
・ゴミの持ち帰りができるように紙袋・エコバッグ等の持参してください。可燃ごみと茶殻は自店で捨てることができますが、
 缶瓶ペットボトル等を持参された場合は、各自でお持ち帰りいただきますようよろしくお願い申し上げます
・香りが重要なお茶もございますので、香水、匂いの強いヘアスプレー・ワックス、匂いの強い柔軟剤を使用した衣服等はご遠慮いただけると幸いです。
・物品の販売、マルチ商法、宗教、ネットワークビジネス、各種金融商品等の勧誘目的の方は参加をお断りしております。
・置いてある茶葉は参加者の私物です。お裾分けをご希望の方は必ず持ち主に許可をお取りください。
・主催者は、参加者の怪我・病気、個人の所持品の逸失・破壊等に責任を一切負いません。
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主催者が用意している茶葉は次の通りです。飲みきれないかも・・
緑茶・・お抹茶を立ててみます。時間があれば「茶のしずく」体験など
紅茶・・ムジカティーさん・・オレンジペコ、バングラデシュのスターオブベンガル、堂島ブレックファースト、Chateaさん・・キャンディ、ディンブラ、ルフナ
中国茶・・鳳凰たんそう(蜜蘭香、杏仁香、玉蘭香、梔子香、鴨ふん香)、時間があれば、けいまい生プーアル(お餅)とけいまい紅茶の比較、鉄観音など (漢字不正確ですいません)
#広島持寄茶会

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