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2019年1月

2019年1月17日 (木)

紅茶は英語でブラックティーといいます

昨晩、老紳士がティーポットのダージリンをご注文されました。最後まで飲み切ったあと、雑談を少々。「今日頂いたダージリンは私が50年前に飲んだブルックボンド紅茶とほぼ同じ味です。ようやく探していた紅茶が見つかりました。それにしても最近のダージリンの茶葉は、緑色をしていますが、どういうわけですかね。紅茶は英語でブラックティーっていうのに・・」

ブルックボンド紅茶が手に入らなくなった後、あらゆる機会に紅茶店を訪問し、ミルクティー向けの同じような味のするダージリンを探したそうです。ところが、店員が勧めるのはシングルガーデンの新茶やセカンドフラッシュばかり。茶葉の色も緑色で、ストレート向け紅茶です。自身が希望する茶葉の特徴を店員に話しても、要領を得ず、会話にならなくて困っていたのだそうです。

今の流行は、渋みを嫌い、茶液に甘さを求めます。シングルガーデンの茶葉をそのまま販売すればブレンド技術は必要ありません。長々とした商品の説明文と、美しい写真、お店のこだわりを巻物のようにショッピングサイトにUPすれば、商品単価も高く設定できるという作戦です。

一方、自店のダージリンは、新宿高野のゴールドラベル。100グラム1080円です。毎年の茶葉の出来具合に品質が左右されないようブレンドしてある紅茶です。少なくとも私が東京住まいをしていた30年前から、変わらない品質を継続されています。紅茶のブレンドはかなりの技術と経験が必要といわれています。茶葉の色は黒。イギリス式にティーポットを使用し、濃い紅茶はミルクティーにして飲む方法が一般的です。不易流行でいうところの「不易」の紅茶です。

新宿高野の紅茶のティールームも、大阪ムジカティーの堂島のお店も閉鎖されたため、ますます不易の紅茶と出会う機会が減っているのが現状です。四十数年間探し続けるのは、落胆の繰り返しでさぞかし大変だったろうと心中をお察しします。ゴールドラベルのダージリン紅茶は、自店でいつでも購入できること、楽天市場に新宿高野が出店していることなどをお伝えしました。お店の継続には、不易と流行のバランスが重要ですが、お店をやっていて本当に良かったと思う一日でした。Sinnjukutakano

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2019年1月14日 (月)

第4回持ち寄り茶会のご報告

本日は、お忙しいなか、ご参加いただきまして誠にありがとうございました。

内容詳細
緑茶・・静岡県駄農園さんのお茶4種類の飲み比べと鹿児島県屋久島産くりたわせ。
紅茶・・ウバ茶3種類、ダージリン5種類。青蛾茶房の千年紅茶
中国茶・・生プーアル茶・・和諧中国2007年、キノコ型緊茶2015年。
湖南省黒せん茶黒茶王子、プーアル熟茶宋聘普洱王(熟茶2015年)
本日の開催には日本茶インストラクター倉田さんには多大なるご協力を頂きました。心より感謝申し上げます。

なお、お帰りの時に、第5回の日程について3月21日(木・春分の日)に仮決定しました。
11時から 日本茶 茶歌舞伎(お茶当てゲーム)その2・・産地別  
13時から 紅茶  原産国別紅茶飲み比べ
15時から 中国茶 気になるお茶を飲んでみる
詳細が決まりましたら改めて本BLOG、フェイスブックでお知らせいたします。
  #広島持寄茶会
Ochakai4kabuki

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2019年1月 5日 (土)

第4回茶葉持ち寄り茶会のお知らせ

みんなで様々な茶葉を持ち寄り、人に淹れてもらって飲んだり、自分で淹れてふるまったりと楽しい時間を過ごしましょう。 前回と異なる点は・・ 1.時間帯の順番は、変わりません・・緑茶、紅茶、中国茶です。 2.写真撮影は、茶葉、お茶のみ。人物、顔が写らないようご配慮ください。集合写真禁止。 3.今回は主催者の茶葉の手持ちが大量にあります。手ぶらもOK。 4.茶杯・カップもなければお店で用意します。お気軽にご参加いただけたらと思います。
【イベント内容】
茶葉持ち寄りのお茶会です。
参加費: 500円
お茶の初心者でも、玄人でも、色々な人が集まって色々なお茶を飲むお茶会です。
紅茶、中国茶、緑茶など、いろんな種類の美味しいお茶があつまる予定です。
ただし、人口香料を使用しているお茶(フレーバーティーの類)はご遠慮ください。

食べ物持ち寄り可、
途中離脱して戻ってくることもOK、
お茶をあまり飲んだことがない方大歓迎、
イベント初参加大歓迎、ゆるいお茶会です。
お店は席数が13席しかない小さな店ですので、グループや団体さんでの参加はご遠慮いただきますように、よろしくお願い申し上げます。

皆様のご参加をお待ちしております。 

【日時】
2019/1/14(月・成人の日) 11:00~18:00
11時から 日本茶 茶歌舞伎(お茶当てゲーム)
13時から 紅茶  世界三大紅茶
15時から 中国茶 鳳凰たんそう+プーアル生茶と熟茶
17時から 片づけ・茶葉の交換
【場所】
住所  広島市中区中町6番30号 広テレプラザ2階
店名  紅茶の店 午前10時午後3時
代表者 桂 浩了(かつら ひろあき)
お問い合わせは、下記電話 または メールアドレスまでよろしくお願いします。
TEL・FAX(082)249-2630
email tearoom1003@nifty.com
紅茶店の通常の営業時間は 10時から22時まで 通常は水曜定休日です。

【参加費】
500円出入り自由
お店のケーキ、サンドイッチをご希望の方は、追加でお店の通常価格でご提供します。(100円から450円くらい)

【持ち物】
・ゴミの持ち帰りができるような紙袋・エコバッグ等
・茶葉
・茶杯 or ティーカップ(小さい方がおすすめ、色々飲めます。)
・ご自身の茶器を拭く用の布巾またはタオル
・あれば、持ち寄り食べ物(ご負担にならない範囲で)
・あれば、お茶を淹れる器具(管理はご自身で行い、壊れたりしないようご注意ください)

【諸注意】
・ゴミの持ち帰りができるように紙袋・エコバッグ等の持参してください。可燃ごみと茶殻は自店で捨てることができますが、
 缶瓶ペットボトル等を持参された場合は、各自でお持ち帰りいただきますようよろしくお願い申し上げます
・香りが重要なお茶もございますので、香水、匂いの強いヘアスプレー・ワックス、匂いの強い柔軟剤を使用した衣服等はご遠慮いただけると幸いです。
・物品の販売、マルチ商法、宗教、ネットワークビジネス、各種金融商品等の勧誘目的の方は参加をお断りしております。
・置いてある茶葉は参加者の私物です。お裾分けをご希望の方は必ず持ち主に許可をお取りください。
・主催者は、参加者の怪我・病気、個人の所持品の逸失・破壊等に責任を一切負いません。
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(漢字不正確ですいません)
#広島持寄茶会

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