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2014年11月18日 (火)

オータムナルダージリン2014

ムジカティーさんから、秋摘みダージリンが入荷しました。
ゴパルダラ茶園産。(CUP450円)

Autumnal2014 1杯目。3分だと物足りないので、5分待ちました。大きめの茶葉なので、じっくり蒸らしたほうが良さそうです。水色はやや濃い橙色。甘い香り、殆んど渋みを感じません。ストレート向け。30分経過時の2杯目。水色は、1杯目と殆んど変わりません。コクが少しばかり増えた感じです。ストレートでもすんなりといただけますし、少しのミルクを入れてもいいでしょう。今回のダージリンは、例えて言うと「小春日和のひつじ田」。ひつじは、ちょっと難しい漢字です。稲刈り後の株に出る新芽(ひこばえ)のことをひつじといいます。ひつじが広がる田が、ひつじ田。茶葉を噛むと、甘さの広がる中に、ほんの少し青さを感じます。

昨今のお客様は、渋みやミルクを敬遠する傾向があります。秋摘みダージリンは、セカンドフラッシュダージリンに較べると穏やかで飲みやすく、甘い香りが特徴です。今回のような茶葉が、お客様の嗜好にぴったりと一致します。キャッスルトン茶園など、しっかりとしたボディーを持つ茶葉がお好きなお客様にとっては、物足りないかもしれません。
茶葉販売は、40グラム入り1050円です。

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