リンボウ先生の「マグで作るミルクティー」

昨日お昼のＮＨＫラジオの番組「つながるラジオ」に林望先生が出演されていました。
今回のお話は、キューカンバーサンドとマグで作るミルクティーでした。
ラジオでのお話の内容を簡単に・・・

キューカンバーサンドは、
１．からしバターを塗り、きゅうりをはさんだ簡単なサンドイッチです。
２．イギリスのきゅうりは、子供の腕くらいあるとても太いものです。
３．サンドは、朝ごはんではなく、アフタヌーンティーのときに軽食としていただきます。
・・・・キューカンバーサンドの作り方（ＨＰより）・・・・
１，サンドウィッチ用の薄切りパン（必ず耳のついたままのもの）
２，マスタードを混ぜたバターを薄く塗り、
３，薄切りにしたキュウリを一面に敷きつめ
４，軽く塩、胡椒をふり
５，その上にまた、マスタードバターを薄く塗ったパンをかぶせ
６，耳を切り落としてから、
７，四つ切りの一口大に切る

マグで作るミルクティーは、
１．必ず煮えたぎった１００度の沸騰したお湯を使います。
２．マグが冷えていると美味しい紅茶は出来ませんので、必ず予熱します。
３．ミルクは全体の１割程度入れます。
・・・・マグのミルクティーの作り方（ＨＰより）・・・・
１，湯は必ずぶんぶん沸騰中100℃のものを用意。魔法瓶の湯では不可。
２，たっぷりしたマグに７分目くらい熱湯を入れて、しばらくマグを熱くしてから捨てる。
３，普通のティーバッグを二つ、マグに入れ
４，ブンブンに沸騰した熱湯を8分目まで注ぎ入れ
５，２分ほどそのまま静かに放置する。
６，そーっと（揺すったり絞ったりしてはいけない、ただそろーりと）
ティーバッグを出して捨てる。
７，室温のミルク（絶対に温めてはいけない。
必ず非加熱の状態で）を全体の一割見当入れ、
８，適量の砂糖を加えて混ぜる。砂糖の入らないミルクティなどは美味しくない。
微糖状態でもいいので、かならず加糖のこと。