新ケーキ「かぼちゃパイ」

今日は冬至。かぼちゃを使ったパイをおつくりしました。かぼちゃは、実家で収穫したものと、秋にスーパーで買って冷凍していたものを使いました。冬の今の時期にスーパーで買おうと思うと、メキシコ産などの外国産が殆んど。自店では冷凍物は殆んど使いませんが、このような計画的な使い方はいいかもしれません。簡単に作り方をご紹介しておきます。

かぼちゃパイの作り方（２２ｃｍパイ皿１枚分）
（材料）かぼちゃ（茹でて裏ごししたもの）５００グラム
お砂糖　１００グラム
バター　５０グラム
パイ生地　１枚分（焼いておきます。１９０度で、おもりをのせて１０分、外して６分。）
（作り方）１．裏ごししたかぼちゃが温かいうちに、バター、お砂糖を入れ、よく混ぜます。水分が多いようでしたら、火にかけるか電子レンジかで水分を飛ばします。
２．空焼きしたパイ生地に１を入れ、表面を平らにします。
３．オーブンを２００度に予熱したあと、２を３０分くらい焼きます。
使ったかぼちゃは、大きめのもの半分くらいでした。

パイ生地の材料などは、りんごのタルトタタンと同じなので、
こちらをご覧ください・・・
http://homepage3.nifty.com/tearoom1003/ccr07.htm

１ピース　１５０円です。

かぼちゃを使ったケーキは、このほかにクッキングパパレシピの、さつま芋とかぼちゃのケーキ（２００円）があります。あわせてご利用ください。