ラッシーの作り方

クッキングスクールのフルーツの授業がありましたので、今回はラッシーの作り方を。
ラッシーは、ヨーグルトを使った冷たい飲み物で、インドでよく飲まれるドリンクです。インドの各家庭では、ヨーグルトを自家製で作っているそうですよ。ヨーグルトをミキサーでかき混ぜるとラッシーになるのですが、フルーツが何も入らなければプレーン味、桃などのフルーツが入れば、桃ラッシーに。巷では、塩味のラッシーがあるそうです。

８月初旬のＢＬＯＧに、バナナスムージーの作り方を取り上げました。スムージーにはアイスクリームが入りますが、ラッシーには入りません。今回のスクールの授業では、スムージーとラッシーを両方を実習しました。今回の実習でラッシーに使ったフルーツは、６月に凍らせてたいちご。フルーツの材料を前もって凍らせておけば、出来上がりが冷たくなり氷が溶けにくいですね。

（材料）冷凍いちご　１００グラム
プレーンヨーグルト　１００グラム
お砂糖　　少々（お好みで。ヨーグルト付属のお砂糖が溶けやすくて便利です。）
（作り方）１．いちごは前もって凍らせておき、スムージーのときと同じようにフレーク状にしておきます。
２．材料全てをミキサーにかけたら出来上がりです。ミキサーが回りにくいようでしたら、牛乳を５０ｃｃ程度を追加して混ぜるといいでしょう。
（りんご、桃、バナナなどお好みの果物でも同様にできます。）