王林りんごのジャムの作り方

おいしい王林りんごのジャムができました。
去年のＢＬＯＧに載せていないようなので、簡単に要点だけ。
今回は、長野県安曇野産のりんごを使用しました。
長野産のりんごは、青森産に比べて柔らかいので、多少おおざっぱにスライスしても、加熱途中で果肉が簡単に砕けます。砂糖とりんごがなじむのも早いので、初心者でも作りやすいでしょう。
また、王林りんご自体甘いので、今回のレシピの４０％の砂糖の量は、少し多いかもしれません。が、甘く仕上げたほうが、王林らしい特徴がよく出ると思います。お好みで、３０％くらいまで、甘さを控えめにしてもいいでしょう。

作り方は、サイドバー・ＢＬＯＧ内目次のりんごジャム（ジョナゴールド）と同じです。
参考データのみ記しておきます。
（材料）王林りんご　大玉２個（約８００グラム）
　　　　砂糖　　　　　３２０グラム（りんごの重さの４０％）
　　　　レモン果汁　３分の１個程度
作業時間は１時間半、
出来上がり量は約７００グラムでした。
このたびのジャムはとってもおいしく、
しかもきれいな色に仕上がりました。
この美しさ、デジカメ写真で伝わるでしょうか？