柿のジャムの作り方（電子レンジ簡単レシピ）

検索キーワードで、「柿のジャム」というのを、最近よく見かけます。
ちょうど、いただき物の柿がありましたので、電子レンジで柿のジャムをお作りしました。品種は？です。

柿のジャムの作り方（電子レンジ簡単レシピ）
材料　　柿　　　１個（小さかったので約１３０グラム）
　　　　砂糖　２５グラム（柿の重さの２０％）
作り方　１．柿をよく洗います。
２．柿のへた、皮、種を取り、実を薄く小さく刻みます。
３．丼鉢または耐熱容器に、２と砂糖全量を入れます。よく混ぜ、レンジ強（６００Ｗ）で３分かけます。途中、何回かかき混ぜます。透明感が出で、実が柔らかくなりますので、木べらでつぶします。（または、フードプロセッサーを使ってピューレ状にします。）
４．今度はレンジ弱（２００Ｗ）で４分くらいかけます。途中、表面が乾かないように何回かかき混ぜます。自然と固まってきたら、レモン果汁は必要ないでしょう。冷めると固くなりますので、少し水分が残る程度でレンジ終了です。
５．出来上がりは８０グラムくらいです。
品種によって違うのかもしれませんが、４の作業の途中で、水分がある程度少なくなった段階で、まださらさらの状態だったら、少量のレモン果汁を加えてみましょう。
食べた感想は、濃縮した柿羊羹のような感じです。たまにはこんな変り種もいいかも・・・。
（ちなみに柿羊羹は、ピューレ状の柿と砂糖、寒天で作ります。）