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2008年3月20日 (木)

新メニュー「瀬戸田のオレンジコトコトチャイ」

先日、広島県瀬戸田町産のネーブルオレンジが届きまして、マーマレードをせっせとこしらえていましたところ、偶然にもおいしいミルクティーができましたので、季節メニューとしてお作りすることになりました。簡単に言いますと甘いネーブルオレンジ風味の柔らかミルクティーです。カップサービスで450円ですが、少しお時間がかかります。(手持ちのマーマレード1Kgがなくなり次第終了となります。)ネーブルオレンジのマーマレードの作り方は、次回BLOGでご紹介します。

Milktearsz 作り方
1.ロイヤルミルクティーのもとを作ります。・・・10時3時ホームページをご参照ください。
2.1を50cc、牛乳を100cc、マーマレードをティースプーン1杯、この3つの材料を鍋に入れ、よくかき混ぜます。
3.2を、弱火でコトコトゆっくりと煮て、ネーブルオレンジの香りをつけます。
4.茶こしを通して、温めたカップに注ぎます。

香りが移った後のマーマレードは、食べることもできますが、おいしくはありません。
また、冷たいマーマレードに、温かいミルクティーを直に注ぎますと、ミルクが分離しますのでご注意ください。

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