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2007年12月12日 (水)

12月12日は開店記念日

きょうは、10時3時の12周年の開店記念日です。
イチ、ニ、イチ、ニと、なかなか前に進まない店ですが、あっという間の12年です。
開店記念日にいつも思い出すのは、開店前日の広島テレビ「テレビ宣言」の収録のときのスタッフの方の言葉です。・・・「色々なお店に取材に行きますが、10年続く店は本当に少ないです。」と。
うちの店のすぐ近くのローソンの2軒となりのイタリア風エスプレッソの店「チェントロカフェ」が11月で閉店されました。1年半です。広島市市民交流プラザの玄関の真正面で、立地条件として申し分のない場所。イタリアまでカフェの勉強をしに行かれて、全国チェーンのカフェのエスプレッソとは違うんですよと、力説されていましたのにもったいないなぁ。
長くお店をしていますと、お店の周りの環境や、お客様の好みも少しづつ変わってきます。そのときのトレンド(流行)もうまく取り入れながら新しいものも追っかけつつ、でも基本ははずせない、というなんとも厄介な課題に直面します。日常業務もこなしていて、大変といえば大変、面白いといえば面白い世界です。人間って、切羽詰らないとなかなか動けませんが、詰まってしまったときは、考えようによっては、新しい世界に入れるいいタイミングです。10時3時の例で言いますと、ケーキ、特許、パソコンなど、開店当時は全く念頭になかったものばかりです。
Hamcheersz さて今年は、12周年のお客様感謝セールとしまして、12月31日まで、ハムチーズサンド(通常価格280円)を、半額の140円でご奉仕。皆様のご来店をお待ちしています。なんといっても、お客様の支えがかあってのお店ですから。

遅ればせながら、QRコードを追加しました。ご利用くださいませ。

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コメント

12月12日に12周年だったんですね。
おめでとうございます!

投稿: aki | 2007年12月14日 (金) 23時05分

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